如何炖咸的燕窝

1. 主料：燕窝20克、瘦肉125克，配料:雪耳20克、冰糖、盐、瑶柱少许。

2. 将燕窝置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。

3. 将燕窝按照其天然的纹理撕成丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

4. 将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入瘦肉、雪耳、瑶柱以及适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。

5. 文火加热煲煮，煲至2小时后加入少许冰糖和盐，调味即可。