螃蟹体内的毒素是怎么形成的

螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体。

在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。

有人会有疑问，为什么吃活蟹不会中毒?这是因为活蟹的肉中一般没有致病病菌和有毒物质，但是螃蟹一旦离开水面，生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，一直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦螃蟹死了，细菌繁殖的更快，这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒素。