八角辨别真假的方法是什么

1. 数角：真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直，蒂柄向上弯曲；假八角一般有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩，外表极皱缩。

2. 看颜色：真八角颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒；假八角颜色较浅，带土黄色，光泽不好，果实一般不会露出来，果瓣不会张开。

3. 尝味道：真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香；假八角有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。