蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝10个，龙口细粉丝50g，蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油各适量。
做法：
1. 扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2. 蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
蚝油扇贝
材料：活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法：
1. 将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2. 炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
韩式炒扇贝
材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法：
1. 锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2. 倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3. 下姜丝炒香，倒入扇贝。
4. 立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5. 倒入水淀粉勾芡出锅即可。