黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃

红烧黄尖鱼是最常见的黄尖鱼的做法，做好的鱼肉鲜嫩多汁。做红烧黄尖鱼的具体步骤如下所示：

1. 准备黄尖鱼一条，将鱼洗净后去鳞去内脏。

2. 将葱、姜、蒜放入碗中，放入料酒、白糖、老抽、花椒大料、盐、鸡精，倒入适量清水调匀备用。

3. 将鱼身表面裹上一层面粉，放入油锅炸至金黄色。

4. 将炸好的鱼控油，将控油后的鱼放入锅中，倒入事先调好的汁。

5. 向锅中倒入清水用中火炖20分钟即可。