当归炖鸡的做法如下:1.准备当归10g、鸡一只,姜片。2.将当归清洗干净表面灰尘,鸡清洗干净切成鸡块。3.在锅中加入适量的水,放入鸡、姜片、当归。4.大火煮开水后,转为小火熬1-1.5小时。5.加入盐、味精等调味即可食用。