海带怎么这么多粘液

编辑:全民百科 时间:2024-08-06 00:45:26

海带的粘液是海带自身分泌的粘液。

它是有机化合物----“甘露醇”,是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。

日本科学家曾在渔民中调查发现,这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。

因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。

海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。