疙瘩汤可以作为汤菜，也可以作为主食，以前疙瘩汤难登大雅之堂，不过现在很多大饭店，大酒店都有这道疙瘩汤，而疙瘩汤诞生出了很多种不同的做法，还可以搭配鸡鸭鱼，海鲜，山珍等各种食材。那么怎么做疙瘩汤呢？
1. 准备适量面粉，加上适量清水，拌成絮状。
2. 然后揉成光滑的面团，备用。
3. 再把揉好的面团用擀面杖擀成薄饼，切成条再切成小块。撒点干面粉防止粘连。
4. 锅里倒少许油，放入洋葱丁、西红柿丁、翻炒一下。
5. 然后加上适量黑胡椒、盐，继续翻炒至粘稠。
6. 加上适量清水，大火煮开，放入面丁。
7. 最后淋上适量蛋液、加适量酱油，煮一会就可以起锅享用啦。
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