红薯
在南方一般像油菜收割了以后会在地里栽种红薯。在民间还有着农谚“芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根”，意思是说在芒种节气的时候正适合栽种红薯，而如果等到夏至栽种那就有点晚了。
大豆
夏大豆这个时候栽种也是不晚的。老祖宗还留下了农谚“种豆不怕早，油菜收割麦后有雨赶快搞”，意思是说在油菜、麦子收割了以后，就要及时播种。除了夏大豆以外，像夏花生播种也正当时。
晚稻秧
在南方的水稻是两季的，而到了芒种节气的时候就要开始播种晚稻秧了。这样等到七月份“双抢”的时候，当早稻收割了以后，就可以马上插晚稻秧了。不过现在南方种植一季稻的比较多了。
除了这些农作物以外，在芒种节气的时候农民还要种植很多夏茬的蔬菜，像豇豆、苋菜、小白菜、辣椒、南瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜。