冰皮月饼相比较普通月饼而言，有一个非常大的区别就是它五彩的颜色了，晶莹剔透，五彩纷呈，煞是好看。那么，冰皮月饼皮是用什么上色的呢？
1. 冰皮月饼的一般颜色是白色，只要加入各种有颜色的可以食用的粉、汁等就可以上色了。
2. 一般为以下三种：（1）可直接购买的色粉或天然色粉，比如说可可粉、抹茶粉、红曲粉等等。
3. （2）有颜色的果蔬汁，如火龙果汁、芒果汁、紫薯汁等等，不仅有果蔬的香味，还比较安全哦。（3）食用色素，其含有化学元素，有一定危害哦，少用为好。
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