适合做烤鱼的鱼有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-07-01 07:18:31

鱼刺越少越好烤,适合做烤鱼的有鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼、黑鱼。

一、食材。

鱼800克,肥瘦猪肉100克。

调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克。

二、做法。

1. 将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。

2. 勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁。