怎么样泡发猪黄喉

可以小苏打按1：80兑水，然后把黄喉放锅里煮4分钟，放在苏打水里冷却即可。

猪黄喉其实纯鲜的最好。当然如果不是鲜的，建议用少量木瓜蛋白酶即可。而且猪黄喉本身就是有些脆的，还是少用食用碱或者小苏打比较好，更健康。