糯米莲藕的糯米可以不泡水吗？

不建议。

糯米本身的质地很硬，如果直接煮的话水分很难进入到糯米的内部，从而就会很难被煮软，所以一般在煮糯米莲藕之前，都需要先将糯米放在清水中浸泡2-3个小时以上，这样才能更快地将糯米莲藕煮熟。

如果时间来不及的话，那么也可以选择用热水来泡糯米，这样可以促进水分进入到糯米的内部，一般只需要泡30-60分钟左右就可以了。