刚煮的粥是酸的能吃吗？

不建议食用。

刚煮的粥出现了发酸情况，要考虑两点原因，一是大米已经出现了变质情况，二是粥煮好之后外界温度过高引起的变质情况，而无论是那种情况，粥都不建议继续食用，以免其中的有害物质进入人体，从而积累体内毒素，出现腹痛、恶心等不适情况，对自身健康不利，正常情况下，粥煮好都是清甜、软糯的，没有其他异味、腐烂等变质情况。