牛轧糖做完可以不马上包装吗？

牛轧糖做好之后，是可以不用马上包装的，等它稍微冷却之后再包装会比较好。

牛轧糖是用棉花糖、奶粉以及花生等坚果制作而成的，是需要放进锅里面进行翻炒融化的，所以刚刚做好的牛轧糖还是热的，这个时候不适合马上包装，不然，包装好的牛轧糖会容易产生水汽，会影响牛轧糖的保存时间，时间久了是很容易变质坏掉的。因而，做牛轧糖一般都是要冷却变硬之后，再用包装袋密封保存起来。