怎么样挑选新鲜的桑葚

1.桑葚嫩时色青味酸，老熟时的桑葚紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。

2.好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。

3.快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸;成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

4.桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，也就是“表里不一”，这样的情况一旦出现就会说明这种桑葚就可能是经过染色的，注意不要挑选。