芒果中间核黑了还能吃吗？

不能。

芒果核发黑多数是因为变质，一般情况下新鲜的芒果核应该是黄色或者是青黄色的，没有熟透的芒果核也是白色的，并不会出现发黑的情况。而当芒果核出现了发黑的情况，那么大多数都是因为变质引起的。

虽然看起来只有中间的芒果核变黑，而芒果肉都还是完好无损的，但是细菌其实早已经感染了整个芒果，此时再食用下去的话容易出现腹痛、腹泻的情况，建议丢弃，不建议再继续食用。