1. 吃腊八粥
关于腊八，最熟悉的习俗是吃粥。因为传说，人们会用大米、绿豆、红豆等八种谷物煮粥。而煮好的粥，最好在中午前到邻居家附近。在古代，一些富裕的家庭会煮腊八粥给周围的人施舍，以积德行善，希望将来有好的回报。
2. 吃腊八面
中国北方和南方庆祝腊八的方式不同。南方人更注重它，吃的是细粮。北方的大米比较少，主要是面食。因此，人们会用面粉、蔬菜、水果做腊八面，在节日这天全家都会吃，寓意来年的食物丰盛，不用挨饿。
3. 腊八吃冰
在北方一些地区，腊八还有吃冰的习俗。人们会在腊八前一天放一碗清水，碗里的水第二天就会结冰，一家人就把这碗冰吃了。这个习俗的起源也有一个说法。过去，人们以为吃腊八冰，将来一整年都不会胃痛。当然，这种说法没有科学依据，甚至是不合理的。有人认为，这只是古人劝人们努力工作，以便让后人记住食物的重要性，否则就只能吃冰了。
4. 腌蒜
有些地方还有腌腊八蒜的习俗。他们在这一天也吃腌蒜。这个习俗的由来是，在古代，大多数讨债人都是在年底到家里，腊八就要收了。”“腊八算数”是“腊八算数”的谐音，意思是有外债的人要来讨债，负债的人要准备跟债权人算账。但现在这一习俗已逐渐淡忘，对于腊八，大多数人的印象只是吃腊八粥。