茭头怎么腌制好吃又脆

1. 茭头去外皮洗净沥干 茭头去掉外面的老皮，洗净沥干水分。

2. 茭头拍碎 用菜刀把每个茭头拍碎。

3. 放入2小勺盐腌制 放入2小勺盐，腌制20分。

4. 把水分倒掉放入调料 把水分倒掉，放入一勺糖、2勺生抽、1勺陈醋、一勺调制辣椒粉、一勺青花椒油，拌匀即可食用。