生姜是姜的哪一个部位

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40～100cm。

品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。

姜的根茎、栓皮、叶均可入药。

生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。