莲子磨皮的好还是没磨皮的好

编辑:全民百科 时间:2024-01-24 16:09:30

都可以,主要的区别是外观上的区别,在选购莲子的时候按照个人的饮食习惯进行选择即可。

1、从外观上来说:磨皮莲子更美观

磨皮莲子未经磨皮之前是红莲子,红莲子煮水之后,天然色素会析出到汤水里面,还会将其他食材染色,因此,有些经销商会把红莲子的外皮磨掉,这样莲子的外观会更美观一些。

2、从营养价值上来说:没磨皮的莲子营养更高

莲子的外皮中含有维生素、矿物质以及一些微量元素,食用莲子的时候如果连着莲子的外皮一起食用的话,可以最大程度的摄取莲子中的营养成分,对健康更有益处。