1. 备好材料：面条、猪里脊肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、姜末、蒜末、生粉、老抽、生抽、盐、油。
2. 将猪里脊洗净，切丝。
3. 放入生粉、盐、生抽。
4. 用筷子充分搅拌均匀后腌制15至20分钟。
5. 将青、红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝，同时准备好姜末和蒜末。
6. 将面条放入沸水中煮熟后捞起。
7. 再将面条放入凉水中冷却，之后沥干水份。
8. 将炒锅置于火上，倒入油。
9. 将腌制好的里脊肉丝放入锅内滑炒，待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用剩余的油煸香姜末和蒜末。
10. 放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
11. 再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。
12. 倒入老抽，翻炒均匀。
13. 再将煮好的面条放入，翻炒均匀。
14. 最后加点盐提味，即可出锅。
15. 装盘完成。