红烧鸡的时候不放蒜子和生姜行吗？

材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只、 干葱两粒、淀粉一茶匙、色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

制作过程：

1. 鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。

2. 甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

3. 器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。