土豆粉汤料配方

主料：西红柿500g，洋葱。

调料：葱三根，姜两片，蒜两瓣，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十粒，八角两颗。

做法：

1. 处理番茄，用沸水浇在番茄上去掉番茄皮，在番茄里放半汤匙的盐腌制备用。

2. 葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3. 锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水。

4. 放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟后在关火前放入盐和鸡精。