馒头上的红点通常是可食用色素做的,如胭脂红,这种红色对身体没有危害。
传统上通常使用红曲,红曲常被用作食品的天然染色剂,比如寿桃上的红点、花纹等。
在江浙地区,人们烧菜喜欢追求鲜艳红亮,于是也会用到红曲。