肉末平包菜炒粉丝
食材：
干粉丝30g，平包菜1小颗，肉末100g，红辣椒1个，香菜1颗，香葱2根，姜2片，食盐4g，生抽，食用油。
步骤：
1. 粉丝提前泡软。
2. 平包菜1小颗切丝、肉末100克、泡软的粉丝、红辣椒1个切细丝、姜适量切丝、香菜1颗切段、香葱2根切葱花。
3. 炒锅烧热倒油，冷油放入姜丝炸香。
4. 然后下入肉末滑炒散，直至肉末变色。
5. 加入4克食盐。
6. 10毫升生抽调味后继续翻炒。
7. 下红辣椒丝炒至断生。
8. 放入平包菜大火快速炒匀，时间不能太长，要保持包菜的脆爽口感。
9. 沿锅边点少许清水，这样下粉丝时不会粘锅。
10. 下入粉丝快速翻炒。
11. 粉丝炒软断生即可。
12. 最后撒上香菜和葱花炒匀。