两个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。
材料：牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头
步骤：
1. 准备好材料。
2. 锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
3. 焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
4. 锅里下少许油加入土豆煸炒。
5. 土豆边边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
6. 炒均匀的土豆上碟备用。
7. 再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
8. 牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒。
9. 炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。
10. 下生抽炒均匀。
11. 再加入一瓶盖花雕酒。
12. 再加入少许老抽大火煮开。
13. 盖盖转小火2个小时。
14. 剩下20分钟后，加入土豆。
15. 加入土豆和红萝卜后继续煮。
16. 煮到汤汁变少即可。