陕西包括西安原产小吃总共要100多种，一般市面上见到的也就四五十种。
陕西是著名的美食之都，风味小吃种类繁多，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展 充实，使之更加完善。
它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍。
大家一提起西安，很多小吃都是让人垂涎欲滴。
牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、灌汤包子、荞面饸饹、樊记腊汁肉、富平太后饼、羊肉合面、乾州锅盔、岐山臊子面、渭南时辰包子、临潼醪糟、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等。
甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。