小龙虾怎么焯水

步骤：

1. 将买好的小龙虾放入加了盐和白醋的水中浸泡一天。

2. 然后将它全身用刷子刷洗干净。

3. 去除虾头中的虾胃以及虾中的虾线，再清洗一遍。

4. 锅中加入清水，放入少许食盐、生姜和料酒。

5. 将处理好的小龙虾放入。

6. 待水开后再煮3-5分钟即可捞出。

7. 沥干水分进行下一步烹饪即可。