豆角表面锈斑能吃吗？

豆角表面锈斑能吃，豆角表面锈斑可能只是田间虫子爬过后在表面氧化形成留下的痕迹，这样的豆角可以放心食用。

而且还可以从另一个角度说明这个豆角没有施用过量农药。

如果不是新鲜豆角或者买回家来储存几天的豆角出现锈斑的情况，有可能是豆角感染了一种真菌性病毒，叫做豆角炭疽病。

该病容易在多湿条件下发病，发病后形成红褐色病斑。