铁板蒜蓉基围虾怎么做

铁板蒜蓉大虾的做法步骤：

1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾，然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味。

5. 撒上蒜蓉。

6. 将铁板放在炉子上继续加热。

7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克即可。