饺子皮很硬是什么原因及解决方法

编辑:全民百科 时间:2024-03-30 10:45:16

水分太少

饺子皮比较硬,那么首先需要考虑的就是在制作面团的时候,是不是水放的太长,导致饺子皮中的一部分水分蒸发流失掉了,从而导致了饺子皮比较硬。

和面不当

制作饺子时和面也是具有很大讲究的,要是和面的时候揉搓过度,就可能会导致其筋面过多,从而面团韧性比较强,从而出现饺子皮比较硬的情况。

没有醒面

饺子皮的制作是需要醒面的,因为醒面可以使饺子皮更具有弹性以及筋道性,使面团更加柔软,要是没有进行醒面,那么做出来的饺子皮就容易出现发硬的情况。