黑干木耳泡多久有毒

8小时。

木耳本身没有毒性，但是浸泡时间一久就会释放有毒物质，一般来说，木耳泡软了就可以食用，尽量不要放久。如果浸泡时间超过8小时，其中就会产生毒素，如果温度过高的话，木耳还容易发生变质，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍，并且还会产生亚硝酸盐成分。