带壳海蛎子怎么保存

编辑:全民百科 时间:2024-05-10 13:37:01

用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可。

不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。

生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。

海蛎子,俗称蚝,别名蛎黄、牡蛎。

贝类动物,瓣鳃纲,牡蛎科。

海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。

含碘量远远高出牛奶和蛋黄。

含锌量之高,可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。