腌好的牛排是冷藏还是冷冻

看情况。

腌好的牛排冷冻保存和冷藏保存都是可以的，而具体选择哪种保存方法需要看实际情况，若是短时间内存放，在24小时内，建议放置在冷藏区，能够最大程度上保鲜，留住牛排原本的风味，若是长时间存放的话，建议放在冷冻区域，其抑制细菌等微生物的能力会比冷藏要好，存放时间也会延长，但无论是哪种方法都需要密封存放，以免与冰箱中其他食物发生串味情况。