1. 准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。
2. 将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。
3. 等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。
4. 待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。
5. 等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。
6. 倒入洗好的豆芽。
7. 豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。
8. 将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。
9. 之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。
10. 关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。