吃羊蝎子火锅配什么菜好

编辑:全民百科 时间:2024-08-02 14:46:08

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等。

做法:

1. 羊蝎子剁成七厘米长的段,用清水浸泡三小时,捞出放入沸水中大火氽三分钟,捞出控水备用,鲫鱼宰杀,去鳞去内脏后洗净备用。

2. 取一不锈钢锅,加入清水七点五千克,羊蝎子段大火烧开,放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开,打去浮沫改小火炖三十分钟,加鸡精三十克调匀后再炖五分钟离火,捞出香料包,将羊蝎子取出放在火锅的外圈内,将鸡汤放入火锅内加盐、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精二十克调匀后上桌,上桌后桌下点酒精炉,将鲫鱼放入火锅内盖上盖子小火加热,跟五色蔬菜涮食。