鲅鱼段怎么做好吃

材料：鲅鱼、油、盐、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒、花椒、大料、干辣椒、面粉、酱油

步骤：

1. 把鲅鱼洗净。

2. 把鲅鱼切成段，加入盐、料酒腌制半个小时。

3. 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。

4. 腌好的鱼里加入面粉拌匀。

5. 锅中放油，把鱼段放进去炸一下。

6. 炸好的鱼段放入锅中。

7. 加入酱油、糖、醋、少量盐。

8. 加入之前准备的炖料，炖15分钟即可。