煮牛奶怎么才能不糊锅

在煮豆浆和牛奶之前，先在锅里倒一小碗水，一小碗就行了,煮开后(一定要煮开)，慢慢将豆浆或牛奶倒入(一定要慢慢倒入)，再煮开倒出就行了，一点都不会糊锅，用水一冲就干净了。

向锅里倒牛奶时要慢慢倒入，不要沾锅边沿。煮牛奶时先用小火，待锅热后改用旺火，奶沸腾(起气泡)时再搅动,改用小火。这时锅边虽已沾满奶汁也不糊锅，而且易刷锅。