不用酒泡的桑葚酒的制作方法有哪些？

不直接用酒，采用原始制酒的方法，在里面加入适量的桑葚一同发酵，可做出最为纯正的桑葚酒，风味极佳。

原料：桑椹5斤、糯米2斤、酒曲2包左右。

做法

1. 将桑椹洗净，控干后捣成汁。

2. 糯米浸泡，洗净后蒸熟。

3. 将蒸好的糯米放到筛子中，用勺子搅拌，凉至不烫手的温度。

4. 取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内发酵即可。