红烧茄子无辣的做法

食材：茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。

做法

1. 葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。

2. 茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块。

3. 锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

4. 将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

5. 锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

6. 将炸好的茄子倒入锅中。

7. 调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

8. 大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味。