做茶叶蛋用什么茶叶比较好

做茶叶蛋绿茶是千万不能用的，因为绿茶性寒，煮后味苦涩，上色也不太好看。

一般建议用红茶比较好，特别是锡兰红茶，如果是红茶茶包会更方便。

一是易于控制茶包和水的用量。

如果我们平时冲泡的合适口味是500ml一包，那么煮茶蛋时，茶蛋的浓度会高出1-2倍，每500ml水需要加2-3个茶包。

其次方便打理，不会煮的锅里满是碎茶和茶叶。