凉拌甜菜根
材料
甜菜根250克，胡萝卜200克，洋葱100克，苹果1颗，黑胡椒适量，橄榄油适量。
做法
1. 甜菜根洗净去皮，刨丝备用。
2. 胡萝卜洗净去皮，刨丝、苹果洗净去皮，刨丝备用。
3. 洋葱去外皮，切末备用。
4. 将洋葱末加入橄榄油、黑胡椒等，调味做成酱。
5. 将全部食材加入，放入甜菜根，搅拌即可。
甜菜根苹果汁
材料
甜菜根1小颗、苹果1颗、柠檬1颗、白开水1杯。
做法
1. 将苹果、甜菜根和柠檬洗净。
2. 甜菜根削皮切块、苹果切块，柠檬榨汁备用。
3. 将蔬果倒入果汁机内，加入适量水。
4. 倒入柠檬汁，榨成汁后倒入杯中，即可食用。