熏腊肉温度高了熏熟了怎么办呢？

熏腊肉是每年春节必备的食材之一，很多人在腊月腌制腊肉时遇到了不少问题。熏腊肉熏熟了能保存吗？

1. 如果是熏腊肉，表面会有很多烟灰和油，在吃这种腊肉之前，将其放入热水中约20分钟，然后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，然后即可将其油炸。

2. 但是，如果是干腊肉，则表面将不会有烟或其他脏物，这种腊肉可以直接清洗，切片和油炸。

3. 普通腊肉熏个一个月也行，真正要想熏入味，达到效果，需要慢熏，最少三个月以上，等熏腊肉熏熟了候就可以保存了。