1. 将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2. 用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3. 将酸菜洗净剁碎，攥干。
4. 锅上火，放入剁好的五花肉。
5. 小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。
6. 放入切好的葱末、姜汁、十三香、蚝油、酱油、盐。
7. 将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。
8. 按扁，包入馅料。
9. 电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。