炒鸡蛋放多久就不能吃了

编辑:全民百科 时间:2024-05-31 23:18:01

炒鸡蛋一般放2天就不能吃了,炒鸡蛋放的时间过长容易滋生细菌,建议最好现炒现吃。

鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质一谷氨酸钠。

这种物质有纯正的鲜味和营养价值。

味精的主要成分也是谷氨酸钠。

如果炒鸡蛋时放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。