凉拌日本豆腐的做法

主料：日本豆腐、牛肉。

配料：盐、色拉油、酱油、淀粉、葱花、味精。

步骤：1、把日本豆腐取出，切成四段，在每段豆腐上横竖各切三刀，不切断，撒少许盐，之后将其放入蒸锅中蒸十分钟左右。

2. 取出摆盘，用筷子轻轻把豆腐分块。

3. 将牛肉剁碎，往锅中放入色拉油后，煸炒牛肉末两分钟左右，之后加入水、酱油、水淀粉、葱花和味精，将其煮成芡汁。

4. 把煮好的芡汁浇在蒸好的日本豆腐上即可。