1. 打折处理
这是最常见的，当然了，是在面包快要过期的时候，搞一些买一送一或者是打折的活动来促销，可以赚一些成本回来。
2. 回收再利用
一般的商家都不会把过期的面包扔掉，这就等于是扔钱啊！所以，很多商家会把过期面包低价卖出去，卖家会用这些过期面包打碎后加工成鱼饲料、猪饲料、等一些动物吃的食物。这样一来，即赚回了成本，又没有浪费，还真是个好办法！
3. 销毁
销毁的形式包括踩踏或者搅拌等，还得有其他人在场，具体的销毁过错也会有记录，销毁的物品名称、数量、生产日期、销毁日期、等都要记录下来，必要时还会录像。
4. 自己吃掉
如果是少量的超市或面包店的人员会让自己的员工或亲戚朋友吃掉，免费或者是超低价。