菠菜炒鸡蛋菠菜用焯水吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-29 14:36:57

菠菜炒鸡蛋

“菠菜”是我们经常吃的一种食材;《唐会要》:太宗时由尼波罗国敬献“波棱菜”,类红蓝,火熟之,能益食味。菠菜不仅脆嫩可口,而且是一种富含铁质相当高的一种食材。

1. 菠菜不管是炒还是做汤,只要是烹饪菠菜时,都要焯水。

2. 因为菠菜中含有大量草酸,吃菠菜的时候,感觉涩口,而且菠菜你的草酸会和食物你的钙结合,还会产生草酸钙。

3. 所以烹饪菠菜前,都要在开水中煮一会儿,焯水后,大部分的草酸会溶解在水中,再去炒,去做汤,去凉拌,菠菜吃起来更美味,涩味小,又健康。

总的来说,菠菜炒鸡蛋菠菜用焯水的。