硬的山竹可以吃吗？

果肉未出现腐坏的情况下是可以食用的。

还未完全成熟的山竹其外壳会偏硬，这是只要将其放熟或者是催熟即可食用。而外壳被风干变硬的那种山竹，在果肉没有变质腐坏的情况下也是可以食用的。但这种放久了被风干的山竹其中的水分和营养价值都有所流失，而且其口感也会没那么好。